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Pasqua 2020

Il bicchiere del benvenuto con piccoli stuzzichini

Mousse di dentice, fiore di zucca farcito, salmone marinato all’arancio,

spiedino di gamberi, sfogliatella

 

La tavolozza dello chef

Insalata di seppioline, cicale di mare,

crudità di asparagi con scampetti nature,

piovra bollita con patate e olive, crostino con baccalà mantecato

 

Il risotto luppini e fiori di zucca

I tagliolini con granciporro e asparagi julienne

 

La ricciola ai pistacchi con verdurine al vapore e asparagi gratinati

 

Il sorbetto

 

Le costolette di agnello al profumo di timo con patatine al forno

 

La mousse ai frutti di bosco

Il caffè

 

I vini

Prosecco  – Dal Din

Sauvignon  –  Tenuta San Giorgio

 

Il menu potrà subire piccole variazioni.                                Prezzo per persona  €  60.00